martes, 28 de agosto de 2012

flan de puerros

    En fin, ya casi se han acabado mis supervacaciones ( tan sólo me quedan 5 días). No me quejo he disfrutado muchísimo, me he bañado en el mar hasta cansarme, he tomado el sol, leído un montón de libros estupendos, he disfrutado con mi familia, amigos..... y así podría pasarme otros tantos meses.
Pero ahora toca trabajar y creo que para eso están las vacaciones, para descansar después del trabajo realizado no???
Para comenzar esta nueva temporada he realizado una receta sencilla, no se puede comenzar haciendo demasiado esfuerzo, ja,ja, ja.



Ingredientes:

1 cebolla
3 puerros
80 grs de queso batido desnatado 0% materia grasa ( Hacendado)
2 huevos
200 grs de gambas
2 ajos
acaite, sal y pimienta

Elaboración:

1. Con la mandolina cortamos en aros muy finos las cebollas y los puerros.
2.En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite de oliva. Añadimos los ajos picados y los doramos junto con las gambitas. Cuando las gambas en empiecen a quedarse transparentes añadimos la cebolla y el puerro picados.Dejamos que se pochen unos cinco minutos y retiramos del fuego.
3.En un bol batimos los huevos con el queso, la sal y la pimienta y cuando estén bien mezcaldos añadimos las verduras y removemos hasta que estén bien integrados.
4.Vertemos la mezcal en flaneras de silicona o en un molde rectangular .
5. Hornaemos , con el horno precalentado, al baño María, a unos 180º  durante unos 25 minutos.