domingo, 30 de septiembre de 2012

cake pops de nocilla




    Los hice para el cumple de Paula,6 añazos ya!!! Quiso celebrar un cumple de bailarinas y decidí hacer estos cake pops. Algunos los presenté sin bañar de chocolate,porque usé un molde grande y costaba que se sujetasen, pero bañados o no volaron.







 






sábado, 22 de septiembre de 2012

crema de calabacín y berenjena


   Creo que excepto con vinagre las berenjenas me gustan de todas las maneras cocinadas. Hoy os presento una crema de sabor suave y como siempre facilicta. Alla va...

Ingredientes:

** Para la crema:

-2 cebollas
-1 berenjena
-2 calabacines
-aceite de oliva
-sal

**Para los crujientes de berenjena:

-3 cucharadas de harina
-5 de maicena
- 7 cucharadas de agua




Elaboración:

1. Pelar y cortar en rodajas todas las verduras.Separar unas tiras de berenjenas para hacer los crujientes
2. Calentar el aceite  en una olla ,dorar las verduras y salarlas.
3.Cubrir con agua las verduras. Cerrar la olla expres y cocer unos 15 minutos.
4.Escurrir las verduras y pasarlas por la Thermomix o la batidora hasta obtener una crema homogénea. Si te gusta menos espesa sólo tienes que añadir más caldo.
5. Mezclamos la harina con la maicena y el agua y rebozamos las tiras de berenjenas.
6. Las freímos en aceite bien caliente hasta que se doren.
7. Servir caliente


sábado, 15 de septiembre de 2012

brownie oreo




      Una delicia, un placer, una tentación.... no sé muy bien cómo definirlo. Lo cierto es que está espectacular . Es curioso porque a mí las galletas Oreo no me gustan, pero en este pastel resulta delicioso encontrarse con trocitos crujientes de galletas. Es un bizcocho húmedo y muy pero que muy tentador.

No recuerdo de donde saqué esta receta, la verdad. Creo que es de Lorraione Pascale, pero no lo puedo asegurar.

Con esta receta participo en la convovatoria de este mes de Els fogons de La Bordeta que lo dedica al chocolate y cuando la vi no me pude resistir.

Ingredientes:

-160 grs mantequilla
-200 grs chocolate negro
-4 huevos
-2 cucharaditas de esencia de vainilla líquida
-100 grs de azucar blanquilla
-60 grs de azucar moreno
-2 cucharadas de harina
-1 cucharada de cacao en polvo
-1 paquete de galletas Oreo.




Elaboración:

1. Derretimos al baño María la manteqilla junto con el chocolate, removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.
2.En un bol batimos con unas varillas eléctricas los huevos  y la esencia de vainilla hasta que hayan doblado su volumen.
3. A continuación incorporamos el azúcar en tres veces, batiendo bien en cada una de las veces.
4. Añadimos a la mezcla de los huevos con el azúcar la harina , el chocolate con la mantequilla y las galletas Oreo cortadas en trocitos. Revolvemos para que todo se integre y vertemos la masa en un molde rectangular o cuadrado previamente engrasado.
5.Horneamos unos 20 minutos en horno precalentado a 180º.

**Si quieres puedes servirlo espolvoreado de azúcar glas una vez haya enfriado y acompañado de helado de vainilla.




martes, 11 de septiembre de 2012

Sandwich de mousse de pato con gelatina de cebolla caramelizada

     
     A pesar de que el sandwich tiene un nombre interminable su elaboración no puede ser más sencilla.Tan solo se tardan unos 10 minutos o menos en hacerla y su sabor no deja indiferente si te gusta la mezcla dulce-sado.

Ingredientes:

-Un bote de 150 grs de cebolla caramelizada
-10 cl de agua
-2 hojas de gelatina neutra
-mermelada de mora ( ver receta )
-pate de mousse de pato ( Mercadona)
-pan de molde sin corteza





Elaboración:

1. Abrir un bote de cebolla caramelizada y calentarla en el micro unos 2 minutos.
2. Poner a remojar las hojas de gelatina y pasados los dos minutos sacarlas,escurrirlas y mezclarlas con la cebolla caramelizada hasta que estén bien integradas.
3. Dejar que la gelatina se cuaje en la nevera durante dos horas ( yo la hice la noche antes)
4. Con un cortapastas redondo cortar las rebanadas de pan. Untar el paté y encima extender la mermelada, colocar otro disco de pan bimbo. Cubrir este último con la gelatina y colocar el último disco de pan de molde.

***Se pueden hacer con antelación y se conservan perfectamente en la nevera bien tapados con papel de aluminio hasta un día. Es una receta muy sencilla y riquísima, os lo aseguro.

**Fuente: revista ¡Hola!